Aprovechamos la semana de receso escolar de estudiantes para capacitarnos en un taller de buenas prácticas en la manipulación de alimentos, con el fin de actualizar el conocimiento de nuestro personal de servicios complementarios, que nos permita garantizar la excelencia en la prestación del servicio de restaurante escolar.

El taller estuvo dirigido por Fabio Anaya Payares, Bacteriólogo especialista en alimentos, quién enfoco su charla a la importancia del análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, así como las buenas prácticas operativas en el proceso de refrigeración, preparación y cocción, para ofrecer el mejor servicio de restaurante escolar, cumpliendo los estándares de calidad.